Món tráng miệng làm từ kem và những con cá nhỏ trắng muốt khiến nhiều người “khóc thét” nhưng lại “cháy hàng” ở Nhật với giá gần 100 nghìn đồng.
Một du khách đã chia sẻ khi du lịch tại Kanagawa, Nhật Bản rằng: “Tôi chưa từng gặp ai thờ ơ với shirasu (cá trắng nhỏ). Đây là một món ăn ngay lập tức gây phản ứng và tạo nên một câu chuyện THÚ VỊ”.
“Shirasu” là món gì?
Shirasu là món ngon bao gồm cá mòi, cá trích, cá cơm còn non. Vì những con cá này dài chưa đến 2 cm từ đầu đến đuôi, bạn có thể cho “hàng trăm” con vào miệng. Điều thú vị là, mặc dù Nhật Bản nổi tiếng với hải sản, shirasu không phải là loại cá bạn có thể tìm thấy khắp nơi ở xứ sở hoa anh đào.
Cơ hội lớn nhất để tìm thấy nó là đến tỉnh Kanagawa. May mắn thay, hai thành phố nơi nó được coi là đặc sản – Enoshima và Kamakura – rất thuận tiện để đến từ cả Yokosuka và Tokyo.
Tuy nhiên, nó không dành cho tất cả mọi người.
Điều gì làm shirasu trở nên đặc biệt? Đây là loại cá dễ hỏng và chỉ có thể ăn trong ngày nó được đánh bắt. Ngoài ra, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và axit béo Omega-3.
Rất ít cuộc phiêu lưu ẩm thực mang lại cho bạn cảm giác vượt trội về vị trí của mình trong chuỗi thức ăn: Chỉ cần nuốt một ngụm món shirasu, bạn có thể đã nuốt ít nhất 10 con cá. Bây giờ đến những câu hỏi quan trọng:
Nó có mùi không? Nó có vị như CÁ không?
Vì những con cá rất nhỏ, bạn không phải lo lắng về xương. Nhiều người đã ngạc nhiên vì shirasu luộc nhạt đến thế nào. Những người có vị giác tinh tế hơn mô tả hương vị là “tinh tế” hoặc “nhẹ nhàng”. Điều còn đáng ngạc nhiên hơn cả hương vị là kết cấu. Shirasu luộc có vị… xốp.
Vì cá nhỏ và khá nhạt, shirasu có thể được rắc lên hầu hết mọi thứ. Và tại đảo Enoshima, nó gần như xuất hiện ở khắp mọi nơi.
Lý do bạn nên thử nó tại đảo Enoshima vì Enoshima là một hòn đảo, bạn có thể dễ dàng hình dung con cá đến từ đâu và chúng tươi ngon thế nào. Lý do thứ hai là bạn không phải lao vào một cuộc săn lùng ráo riết để tìm nơi bán shirasu. Đến Enoshima, nó luôn sẵn.
Nếu bạn quan tâm, đây là 4 cách thú vị để thử shirasu cho những người đam mê khám phá.
Những con đường chính dẫn từ ga tàu đến ngôi chùa chính của đảo được bao quanh bởi các nhà hàng và quầy hàng phục vụ hải sản siêu tươi. Quan tâm chứ? Dưới đây là bốn cách thú vị để thử shirasu của bạn:
1. Phong cách phương Tây
Nhờ tính linh hoạt đã đề cập, shirasu có thể được rắc lên pizza, spaghetti, linguine, hamburger,… để tạo ra một sự bất ngờ. Màu sắc của nó hòa lẫn rất khéo léo với mì hoặc phô mai mozzarella. Tuy nhiên, trừ khi bạn đã là fan, còn không thì KHÔNG nên gọi món này lần đầu tiên tại nhà hàng.
Ăn tại nhà hàng ngồi cũng là cách trải nghiệm đắt đỏ nhất. Hãy chuẩn bị trả từ 1500 yen (11,20 USD) trở lên.
2. Bát hải sản
Cách truyền thống mà người Nhật thưởng thức là shirasu donburi (phần lớn được đặt trên bát cơm). Một phần ăn có đĩa tổng hợp + bát súp miso + trà xanh có giá dưới 1300 yen (9,71 USD).
Chiếc bát tuyệt đẹp trưng bày nhiều loại cá của đảo, với hai phần nhỏ shirasu sống và luộc. Dĩ nhiên bữa ăn rất ngon, nhưng tôi hơi thất vọng. “Không phải shirasu dở – chỉ là tôi thích các loại cá khác hơn nhiều” – vị khách Katie Carezo chia sẻ.
Lo lắng rằng bạn có thể không thích hương vị? Đó là lý do chúng có nước tương, gừng và wasabi đi kèm.
3. Đồ ăn đường phố
Đồ ăn đường phố là lựa chọn lý tưởng cho người mới thử shirasu!
Nó cũng tuyệt vời cho những ai thích cá được nấu chín. Với những người không muốn biết chính xác mình đang ăn gì, có thể dùng croquette. Sự tài tình của croquette là shirasu được ngụy trang! Chúng cũng có nhiều hương vị, như shirasu nướng với phô mai, hoặc shirasu với khoai tây, hành tây và súp nghêu. Bạn phải bẻ đôi món bánh nóng và nhìn kỹ bên trong để xác nhận rằng bạn đang ăn nó.
Một món ăn được nhiều du khách mua trên những chiếc xe tải nhỏ màu cam là món mochi nướng được phục vụ kiểu kẹo mút, phủ đầy shirasu, nước sốt đặc biệt và hành lá tươi.
Phiên bản đường phố nóng hổi là cách tốt nhất nếu bạn là người mới, và đặc biệt thỏa mãn vào ngày lạnh. Ngoài việc thú vị, đồ ăn đường phố là lựa chọn rẻ nhất: 200-380 yen (1,49-2,84 USD).
4. Shirasu tự nhiên
Các cửa hàng nhỏ dọc theo Phố Chính của Enoshima bán những “ly nhỏ” cá trắng mờ sống, đựng trong cốc nhựa. Có thể đó là lý do mà thường có bia được phục vụ gần các ly shirasu. Không có chút mơ hồ nào; bạn biết chính xác mình đang thử món gì!
5. Kem Shirasu
Có lẽ nếu nhìn thoáng quá lần đầu, món tráng miệng này khiến không ít người phải “khóc thét”. Rõ ràng đây không phải dừa sợi được rắc trên kem, chúng là những con cá nhỏ màu trắng muốt!
Đây là món kem đặc biệt Avant Garde, thứ kem có “cá thật” duy nhất bạn có thể từng thấy có giá 450 yen (3,36 USD) – khoảng 86.000 đồng.
“Khi thời gian của tôi ở Nhật Bản đang dần kết thúc, tôi cuối cùng đã thẳng lưng gọi một cây kem matcha và shirasu. Mắt tôi trợn tròn khi thấy cô ấy rắc những mảnh trắng lên trên những vòng xoáy. Tôi lập tức biết đó không phải là dừa. Thay vào đó, cô ấy đã thêm shirasu luộc để tăng kết cấu!
Tôi đi về phía bờ biển và cẩn thận nhấm nháp cây kem. Nó có vị như làn gió biển. Nhẹ nhàng, sảng khoái. Cây kem NGON” – đó là chia sẻ của Katie Carezo, một du khách có dịp trải nghiệm ẩm thực tại khu vực này.
Dĩ nhiên, còn rất nhiều món ăn ngon khác để thử tại đảo Enoshima, như ngô nướng tươi, sò trên que, hoặc bánh crepe ngọt.
Đảo Enoshima dễ dàng đến từ cả Yokosuka và Tokyo. Từ ga Kamakura, đi tàu điện một ray Enoden đến ga Enoshima. Khi đến nơi, chỉ cần đi bộ 15 phút là đến đảo Enoshima.
– ST –
Trả lời